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門司港から、こだわりの国産明太子・干物・厳選した海産物をお届けします。

国産明太子の門司港 白石商店






「あなたが求めていたのはこのうるめ丸干しです。」


以前、私が催事で販売していた時に
よく「ウルメの美味しい物に出会えない」と
聞いていましたが、結論から言うと
「これがあなたが求めていた美味しさです」






うるめ丸干しも、色々な大きさが売られていますが
私がお薦めしたいのは、体長約10cm前後の物。
乾燥は、やさしい物から強めの物と好みはそれぞれ
だと思いますが、譲れないのはもちろん鮮度です。

鮮度がいいからこそ楽しめる、苦味の旨さ。
大人になって初めて味わえる美味しさなのです。




※この写真の物は山口産です。

焼きすぎは厳禁!乾燥のよい物を焼いても
身のやさしさを感じられる程度に軽く炙って
下さい。身が固くなるまで焼きたい方には
うるめいわしをしっかり乾燥させた
目抜き丸干し(見た目でこう呼んでいます)を
お奨めいたします。こちらです
※目抜き丸干しのページは後日作り直します


山陰産と大分産を主に販売しています。
特徴としては、山陰産は乾燥が強め
大分産は比べると乾燥がやさしめです。

※白石商店が扱う物の比較で、産地全部の話ではありません。
全て『国産』表記ですが気になる方は購入の際にお尋ね下さい。



苦味の美味しさを味わえる方
ぜひお試し下さい。



※この写真の物は大分産です。







「何にしようかなセット」
国産うるめ丸干し70g入り
商品詳細

 商品名

 サイズ

 保存方法

 賞味期限
 焼き方
 
  「何にしようかなセット」〜国産うるめ丸干し70g
  尻尾まで約10cm 大分産で10尾入り約90g
  山口産で約12尾入り70gです
  乾燥しないように冷凍専用袋に入れて
  冷凍庫で2週間です。お早めにどうぞ。
  冷蔵で3日 冷凍で2週間を目安にしてください。
  解凍して両面を少し焦げ目がつくくらいに
  焼いてください。焼き過ぎにご注意下さい。










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