干物の中で定番中の定番といえば、やはり”あじ”。干物を買うときに多くの人が「あじも買っとく？」ってなるからこそ、美味しいあじを売りたいと思っています。
鮮度がよく脂のりのいい大型のあじの美味しさを、高級塩で引き出してます。 美味しさを決める一番目はやはり素材です。
産地や魚の種類で、干物の楽しみ方も変わります。 国産のあじ、外国産のあじ、それぞれの美味しさを知ってもらいたいと思います。
外国産ならではの脂のり。国産にこだわる方も多いかもしれませんが、素材の品質がよく、いい仕事が加わった美味しさをぜひ味わってみてください。
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フライパンで焼くという方も多いでしょう。この干物は肉厚ですので、焼く前に常温にもどして、身の方からしっかり焼き、美味しそうな焦げ目がついたらひっくり返し、中まで火を通して下さい。その際、ふたを利用すると早く火が通ります。
魚焼き専用グリルがある方は、そちらで焼くとさらに美味しく食べられますよ。
ボリュームがあり、たっぷり食べたい大人の方で一人一枚。 半分ずつ食べても、ポロッと大きくとれて食べやすい身の旨みと脂のりに満足していただけると思います。
人に差し上げる時のご参考に、この特大あじを２～３枚セットするとボリュームも出て喜ばれると思いますよ。 もちろん、ご自分用にもぜひ！
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